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好吃不只猫山王,五大极品榴梿天王你吃过几种? – 玩味新加坡

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好吃不只猫山王,五大极品榴梿天王你吃过几种?

好吃不只猫山王,五大极品榴梿天王你吃过几种?

榴梿要吃就要吃最好的!它们都是榴梿王!

又到了榴梿飘香的季节,在新加坡全岛各地,都可看见堆满不同品种的榴梿的摊档,一旁聚集了大批等着买榴梿的人,议论着要吃哪一个品种的榴梿。

猫山王

马来西亚产的榴梿,细分有100多种,而猫山王是众多榴梿当中味道较浓厚的。深黄色的果肉苦味和甜味兼具,微带酒香。口感绵柔略粘。肉厚核小,甚至有时候无果核。

但同样是猫山王,也会因产地、品质等不同,而有不同售价。例如来自马来西亚彭亨的猫山王一般比较贵,因为它是高地种植,味道比平地种猫山王更胜一筹。

猫山王普遍被视为是榴梿中的极品,多年来在最受欢迎榴梿排行榜中名列第一。然而,除了猫山王,以下几种榴梿近年来也广泛被人们认识和喜爱,今后很有可能与猫山王并驾齐驱。

猫山王

黑刺

如果说猫山王是最多人拥戴的“榴梿之王”,黑刺则是榴梿当中的新贵,几年前在槟城农业局主办的榴梿比赛中夺冠后人气急升,备受追捧。

相较于猫山王,黑刺是新品种榴梿,数十年前在马来西亚北部小范围种植。由于黑刺只适合在高原气候种植,平地种植不出来,黑刺榴梿每年产量仅有200吨左右,占马来西亚榴梿总产量约3%。

黑刺果肉呈橙红色,同猫山王一样口感绵柔略粘,几乎不含纤维。入口很甜,但尾味略带苦味,味觉层次分明,吃完口齿留香,耐人寻味。

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黑刺

金凤

金凤的名气虽然没有猫山王大,却有超赶之势,在一些最佳榴梿的排名当中,甚至超越猫山王。

与猫山王相比,果肉偏奶白色的金凤个头较小,但核扁肉厚,甜美中帶微苦,柔软湿润,口感极佳。

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金凤

葫芦

葫芦顾名思义是因为外表像似葫芦而取名。肉很软,黄金色泽,干和有点苦。味道非常香甜,吃了齿颊留香。

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葫芦

红虾

红虾是典型的红肉榴莲,虽不及顶级猫山王来的绵密可口,但肉质细滑,入口即化,苦甘味极浓。带淤青色是极品,有王中之王的称誉。

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红虾

 

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